STUDIO FRED.

요즘은 우리나라에도 일본 요리 하는 집들이 많습니다- 이자카야도 많고- 돈까스 집도 많죠-

특히나 우리나라 사람들도 돈까스를 즐겨 먹는데 이번에는 그걸 이용한 덮밥, 카츠돈을 만들어보려고 합니다 :)
(가쓰동 아닙니다 ㅡㅡ+ 기왕에 쓰는거 제대로 된 발음으로 쓰자구요;;;)

준비물:
계란 2개, 양파 반쪽 내지는 1/4쪽, 파 약간, 혼다시, 정종, 돈까쓰 한장, 우스쿠치 간장, 설탕 혹은 미린

난이도:
下下

소요시간:
짧음



돈부리에는 양파가 좀 들어가야 달달하면서 맛있게 되요- 저는 보통 양파 반쪽을 넣는데, 양파를 별로 좋아하지 않으시는 분들은 1/4 정도만 넣으셔도 됩니다- 양파는 슥슥 썰어서 준비 하시고 계란은 2개!


파도 필요한데 평소에 파를 사진처럼 송송 썰어서 팩에 넣어다가 냉동보관 하시면, 물기가 생겨서 물러지거나 상하는 일도 방지할 수 있고, 요리 할때도 간편하게 바로바로 꺼내서 쓸 수 있으니 참고하세요 :)


개인적으로는 기름기가 많은걸 원하지 않아서 후라이팬에 기름을 두르고 가볍게 튀겼습니다-

돈까쓰는 마트 같은데 보면 직접 만들어서 파는 것들이 많이 있으니 쉽게 구매하실 수 있습니다- 저도 시중 마트에서 파는 생 돈까쓰를 그냥 이용했어요~


계란 두개도 까놓고~

(미소국 그릇인데 하도 오래 써서 그런지 칠이 많이 벗겨졌네요 ㅠㅠ)


계란은 계란 말이 할 때처럼 풀어 주시되 완전히 다 풀지 마시고 요정도 느낌이 나면 그만하세요~


그리고 혼다시! 우리로치면 멸치가루 정도라고 해야 할까요? 백화점 식품 매장 같은데에도 요즘은 심심찮게 있지만, 만약 혼다시가 별도로 없으신분들은 멸치가루를 사용하시되, 혼다시보다 비린향이 강할 수 있으니 티스푼으로 1/4 정도 아주 약간만 쳐준다는 느낌으로 넣어주세요-

(그러나 역시 혼다시가 가장 좋습니다;;;)


그릇에 밥도 미리 담아서 준비하고~

(아까 그 미소국 그릇 아닙니다 ^-^;;;)


사실 깊지 않은 냄비가 좋은데 일단 없으니 작은 냄비에 물을 1센치 정도 높이로 붓고 (양파 높이 정도로 올라오면 충분합니다) 혼다시 / 멸치가루 를 넣고 끓이면서 미린이나 설탕을 숫가락으로 1/2 정도 넣습니다. 원하시는 양의 양파를 넣어주시고, 간장을 둘러야 하는데 여기서 잠깐!

우스쿠치 간장이라고 써 놓기는 했습니다만, 이건 일본식 간장의 일종 (우리가 흔히 먹는 간장은 코이쿠치 입니다) 인데 쉽게 구하기 어려울 수 있습니다. 이럴때는 일반 양조간장을 넣으시되 너무 많이 넣으면 색이 까맣게 되므로 양을 봐가면서 살살 넣어주세요- 대체로 숫가락으로 1과 1/2 정도 넣으면 적당합니다.


그사이 튀긴 돈까쓰를 키친타올에 올려서 기름을 한번 빼주시고-


세로로 삭삭삭 썰어냅니다. 그리고 이 모양 그대로 칼로 살짝 들어서 냄비에 보기 좋게 넣어줍니다~


요렇게 말이죠- 살짝 물이 쫄았네요- 저는 물을 쪼끔 더 넣었습니다-

주의! 원래 돈부리는 물을 많이 해서 하는 게 아닙니다!!


아까 준비한 계란 두개 살짝 풀어놓은것을 끼얹어 줍니다-

그리고 약한불에서 몽글몽글 익혀주세요-


마지막으로 파를 끼얹고 살살 테두리를 숫가락 등으로 모양을 만들어주면 냄비에 들러 붙는걸 좀 막을 수 있습니다-


그리고 이제 계란 후라이 뒤집는거나 밥주걱 같은 걸 이용해서 살짝 들어내서 밥 위에 모양대로 얹어주면 끝!

마지막에 얹어내는 과정이 조금 어려울 수 있습니다 ^-^;

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밖에 나가서 사먹으면 적어도 6000~7000원은 하는 카츠돈- 이젠 집에서 쉽게 만들어 드세요~

Comment +7

  • 전... 적어도 20가지 이상의 다양한 라면을 끓일 수 있습니다만,
    어머님 냉장고에 존재하지 않는 재료가 너무 많아 카츠돈...은 그냥 사먹기로 했습니다...^^

  • 대체 못하시는게 뭡니까 ㅎㅎㅎ

  • 와 이거 진짜 대박인데요? 근사해요ㅋㅋㅋ 집에서 꼭 만들어먹어봐야겠어요!!!

    • 헤헷 좋은 평가 감사합니다 ^-^;

      앞으로도 종종 누구나 할 수 있는

      간단한 일본 요리 올려보려고 해요-ㅎ

      종종 들러주세요~

    • 미스조로님ㅋ

      예전에 제가 포스팅 했던게 생각이 나서 몇개 더 드려봅니다 ^-^;;

      누구나 쉽게 냉소면 만들기!
      http://frederick.tistory.com/397

      간단간단 게살st 샐러드 만들기!!!
      http://frederick.tistory.com/396

      비루하지만 그래도 정말 쉽게 만들 수 있어요 ^-^;